Se trata de una pequeña quesería familiar cuya sala de elaboración está ubicada en la propia vivienda y que desde 2021, elabora quesos fresco y semitierno de leche de cabra de raza autóctona. Aridane, es un chico joven que conoce de sus antepasados las técnicas de elaboración, mantiene un pastoreo respetuoso de su ganado en la caldera de las quemadas, atiende el cuidado de los animales, el ordeño, la elaboración de quesos y el reparto a los comercios. También elabora por encargo, un queso de 2 kilos con una maduración de siete meses y si quieres degustar todos sus productos, lo podrás encontrar cada domingo en el Mercado Agrícola de Tinajo.