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Carne Cochino Negro Canario

Se trata de una pequeña quesería familiar cuya sala de elaboración está ubicada en la propia vivienda y que desde 2021, elabora quesos fresco y semitierno de leche de cabra de raza autóctona. Aridane, es un chico joven que conoce de sus antepasados las técnicas de elaboración, mantiene un pastoreo respetuoso de su ganado en la caldera de las quemadas, atiende el cuidado de los animales, el ordeño, la elaboración de quesos y el reparto a los comercios.

Al entrar en la Panadería de Pura te encuentras con una historia de tres generaciones porque sus paredes guardan el recuerdo de sus inicios, cuando se hizo pan en hornos de leña y según nos cuentan el reparto a los vecinos del pueblo se hacía a lomos de un burro en grandes cestos de mimbre.

En nuestra pequeña Bodega Familiar que está rodeada del cultivo de la viña, defendemos los valores de la viticultura tradicional y una elaboración artesanal.

Pequeñas cantidades de vino Blanco y principalmente Tintos de Crianza con variedades de uva de la isla y otras, como Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Sirah, muy adecuadas para una larga crianza en barrica de roble francés.

Todos los trabajos en la viña, la elaboración y embotellado del vino se realizan a mano y siendo nuestra producción pequeña, la comercialización es limitada.

Esta bodega la dirige Manolo Fajardo, ingeniero jubilado y que desde siempre tuvo la ilusión de elaborar Vino con las uvas del viñedo familiar que desde muy joven ayudó en su cuidado. Hoy, cumplido su deseo elabora Vinos blancos, rosados y tintos de manera natural, con una fermentación corta y dejando un tiempo el Vino en contacto con sus lías para poder obtener todos sus aromas y un gran sabor acompañado de una fina burbuja.

Nuestra finca de cultivo conserva las características originales de la cubierta de arena volcánica y mantenemos  las labores ecológicas de nuestros antepasados.

En la bodega utilizamos técnicas  cuidadosas  durante la elaboración para lograr un vino  que recuerda a los antiguos lagares, es muy fresco y con recuerdo a fruta.

En esta pequeña bodega la elaboración es muy limitada y la comercialización del vino embotellado  se realiza después de un tiempo de reposo en botella.

Camino las Quemadas, 26 35560 La Vegueta (Tinajo) Lanzarote.

Con la mejor calidad de harinas y cereales, esta panadería después de varias generaciones y a través de la fusión de experiencia y con las técnicas más actuales, elabora más de 25 variedades de panes.  La trayectoria profesional de años de trabajo serio y riguroso y la confianza que logró forjarse con sus clientes ha hecho que esta empresa dispense pan a gran parte de hoteles, restaurantes, supermercados y bares de la isla.